Przepisy
Żadna herbata, z cytryny robię najlepszą kiszonkę. Dodaję do każdego dania
Kiszenie kojarzy się głównie z ogórkami i kapustą, ale w wielu kuchniach świata tą samą metodą przygotowuje się też owoce cytrusowe. Cytryny kiszone w soli to podstawa kuchni marokańskiej, gdzie trafiają do tagine, sosów i marynat. Zdradzam, jak zrobić je samodzielnie i do czego naprawdę się przydają.
Przepisy
Co tam jabłka, racuchy z truskawkami są 100 razy lepsze. Jeszcze podziękujesz za ten przepis
Przyzwyczailiśmy się do racuchów z jabłkami i je uwielbiamy. Jednak warto jabłka zastąpić truskawkami. Wyjdzie danie, które każdego oczaruje smakiem. Dlatego wypróbuj przepis na pyszne racuchy z truskawkami.
Przepisy
Robię co roku na 15 sierpnia. Sałatka znika z talerzy w 4 minuty i 32 sekundy
15 sierpnia to dla wielu z nas dodatkowy dzień wolny w środku lata, a to oznacza jedno - grill, rodzina i stół uginający się od jedzenia. Żeby nie kończyć znowu na klasycznej jarzynowej, mam sałatkę, która pasuje do tej okazji dużo lepiej. Sezonowa, kolorowa i gotowa w kilkanaście minut.
Przepisy
Zdradzili mi przepis na fasolkę po bretońsku z baru mlecznego. Smakuje jak w PRL
Zanim fasolka po bretońsku trafiła na domowe garnki, przez lata gościła na talerzach w barach mlecznych i zakładowych stołówkach. Przepis, który dziś odtwarzam, pochodzi właśnie stamtąd - z książek przeznaczonych dla dużej gastronomii, gdzie liczyła się precyzja, a nie sentyment. Sprawdziłem, jak taka fasolka smakowała naprawdę i co odróżniało ją od wersji, którą pamiętamy z domu babci.
Dieta
1 kęs i skończyłbym z paskudnym zatruciem. 1 zasada uratowała mnie przed chorowaniem w największy upał
W weekend wraca fala upałów, temperatury mają dojść nawet do 34 stopni. Rok temu o mało nie skończyło się to dla mnie zatruciem po sałatce, która postała na balkonowym stole przez całe popołudnie podczas rodzinnego grilla. Dopiero później dowiedziałem się, że popełniłem podręcznikowy błąd.
Dieta
Polacy sypią do ogórków bez umiaru. Serce i wątroba płacą za to najwyższą cenę
Ogórki kiszone dla wielu smakoszy są synonimem lata i domowych przetworów. Mało kto zastanawia się jednak, że sól, bez której fermentacja w ogóle by nie zaszła, w nadmiarze potrafi uderzyć w dwa organy naraz - serce i wątrobę. Sprawdziłem, ile soli faktycznie ląduje w typowym słoiku i co dzieje się w organizmie, gdy z proporcjami przesadzimy.
Dieta
Ma więcej ołowiu i rtęci od najpaskudniejszych ryb, a Polacy dalej ją jedzą. Unikaj jak ognia
Ryby regularnie trafiają na nasze talerze jako zdrowa alternatywa dla mięsa - bogata w kwasy omega-3 i witaminy. Jedna z najchętniej kupowanych w Polsce ryb ma jednak ciemną stronę, o której mało kto pamięta przy kasie. Sprawdź, dlaczego warto dwa razy zastanowić się przed sięgnięciem po tilapię.
Dieta
1 filiżanka zielonej herbaty na wątrobę to za mało. Ile trzeba pić naprawdę?
Wątroba pracuje bez przerwy i rzadko się o niej mówi, dopóki wyniki badań czegoś nie pokażą. A jednak jeden zwykły napój, obecny właściwie w każdej kuchni, może realnie odciążyć ten narząd. Najnowsze doniesienia na temat zielonej herbaty pokazują, że jej regularne picie potrafi poprawić konkretne wskaźniki pracy wątroby, zwłaszcza u osób zmagających się z jej stłuszczeniem.
Produkty
To najmocniejsza gazetka Biedronki od tygodni. Rabaty sięgają 72 proc.
Od poniedziałku, 10 sierpnia, w Biedronce rusza kolejna fala mocnych obniżek. W nowej gazetce znalazły się rabaty sięgające nawet 72 proc., promocja 1+1 gratis oraz produkty przecenione o połowę. Sprawdziliśmy, na co warto zwrócić szczególną uwagę.
Produkty
Najgorsze warzywo, jakie Polacy dodają do rosołu. Omijaj szerokim łukiem
Rosół to niekwestionowany król polskich zup. Pyszny i esencjonalny może jednak stracić na wartości. Wszystko przez dodanie podczas gotowania pewnego warzywa. Wówczas rosół zamienia się w niezdrową, a nawet toksyczną potrawę.
Produkty
Nakładam na talerz, dobrobyt i szczęście spadają mi z nieba. To przynosi mi pomyślność
Nie każdy produkt w kuchni pełni wyłącznie funkcję odżywczą. Część z nich od pokoleń nosi też drugie znaczenie - w tradycji ludowej, chińskiej symbolice i współczesnej ezoteryce uchodzi za magnes na szczęście, pieniądze i dostatek. Sprawdziłem, które produkty najczęściej wracają w tych wierzeniach i skąd wzięła się ich magiczna reputacja.
Kuchnia Smakoszy
Dorwałem w Action za 29,95, w IKEA podobna kosztuje aż 149 zł. Do kuchni nie ma lepszego cudeńka
Przekąski, sosy i przyprawy rozstawione po całym stole to klasyczny problem każdego spotkania przy większym gronie. Ktoś musi wstawać, prosić o podanie, przeciągać talerze przez cały blat. Od kiedy mam w kuchni obrotową tacę z Action, ten problem po prostu zniknął.
Porady
Zawsze wsypuję 6 łyżek do zmywarki. Naczynia wychodzą lśniące jak lustro, bez grama sody i octu
Zmywarka po kilku miesiącach pracy zaczyna szwankować - naczynia wychodzą matowe, a w środku czuć nieprzyjemny zapach. Winny jest kamień, który osiada na grzałce, filtrze i ramionach spryskujących. Od kiedy raz w miesiącu wlewam do niej roztwór zwykłego kwasku cytrynowego, problem praktycznie zniknął. Uważaj tylko na jedną rzecz, żeby nie zaszkodzić uszczelkom.
Kuchnia Smakoszy
Każdy jeździ po to masło do Biedronki. Jest najlepsze
Masło z Biedronki kupuje regularnie ogromna część Polaków, marka własna Mleczna Dolina od lat jest jedną z najczęściej wybieranych w kategorii nabiału. Ja też po nią sięgam, bo cena i smak trzymają się w dobrej relacji. Zanim jednak wrzucisz kostkę do koszyka, warto wiedzieć o jednym szczególe na opakowaniu, który realnie wpływa na efekt w kuchni.
Produkty
Skąd pochodzi mięso na grilla w Dino? W końcu wyszło na jaw
Karkówka, kiełbasa, szaszłyki - w sezonie grillowym stoisko mięsne w Dino potrafi się solidnie wyludnić z towaru. Niewielu klientów zastanawia się jednak, skąd to mięso tak naprawdę trafia na ladę. Sprawdziłem to krok po kroku i okazało się, że droga jest znacznie krótsza, niż mogłoby się wydawać.
