Jak wybrać najlepszego karpia na święta? Zwróć uwagę na kilka detali, a nie będziesz zawiedziony

Jak wybrać najlepszego karpia i skąd pochodzą ryby?

Przy zakupach bardzo często kierujemy się ceną. Kilka złotych różnicy na kilogramie ryby wydaje się kuszącą propozycją. Radzimy jednak puścić w niepamięć to kryterium. Karp dobrej jakości musi kosztować swoje.

Najlepsze karpie pochodzą z polskich hodowli i mają zapewnione naturalne warunki wzrostu. Takie ryby, trzymane w czystej wodzie i odpowiednio karmione, są smaczne a ich mięso nie ma charakterystycznego mulistego posmaku. Warto zapytać sprzedawcę o to, kto jest dostawcą jego towaru.

Najlepsze walory smakowe ma karp trzyletni. Taki karp waży 1-1,5 kg. Nie łaśmy się na pozornie dorodną rybę nawet 2 razy cięższą. Takie osobniki są stare i zwyczajnie niesmaczne.

Jak wybrać najlepszego karpia i na które cechy wyglądu zwrócić szczególną uwagę?

Jest kilka prostych sztuczek, jak wybrać najlepszego karpia. Wystarczy wiedzieć na co patrzeć podczas zakupu ryby. Poza wspomnianą wyżej wagą i wiekiem, ważne są również proporcje ciała.

Prawidłowo hodowany karp powinien być proporcjonalny i niezbyt szeroki. Jeśli ryba jest krótka i nieco garbata, nie bierzmy pod uwagę jej nabycia. Taki egzemplarz był sztucznie odżywiany i zbyt szybko przybrał na masie.

Na co jeszcze zwrócić uwagę w kwestii tego, jak wybrać najlepszego karpia? Sprawdźmy jego świeżość. Oko powinno być błyszczące, a skrzela krwistoczerwone. Samo mięso musi być sprężyste i wracać do swojego pierwotnego kształtu po naciśnięciu palcem. Z najlepszego karpia wyczarujesz bez przeszkód tę rybę w galarecie. Idealne danie wymaga także umiejętnego usunięcia ości.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Zapomnij o cebuli. Jest 100 razy lepszy patent na śledzie w oleju. Kluczowe są 2 dodatki

• Dodaj do mielonych składnik dobrze znany z gołąbków. Kotlety będą bosko puszyste

• Bezpieczne przechowywanie zapasów na Święta z lodówką Haier

• Czy neo-angin działa antyseptycznie i łagodzi ból gardła? - Reklama