Wyszukaj w serwisie
przepisy porady dieta Show-biznes od kuchni produkty kuchnia smakoszy quizy
Smakosze.pl > Pomidory

Pomidory

Pomidory – czym są? Podstawowe informacje

Pomidor to jedna z najpopularniejszych roślin jadalnych na całym świecie, szeroko wykorzystywana zarówno w przemyśle spożywczym, jak i domowych kuchniach. Z biologicznego punktu widzenia pomidor to owoc, jednak przez wzgląd na jego zastosowanie kulinarne zwykło się uznawać, że pomidor to warzywo.

Pomidory oryginalnie pochodzą z Ameryki Południowej (Peru), jednak uprawa pomidorów jest dziś dość powszechna również w Ameryce Północnej, Europie i Azji. W niektórych krajach, takich, jak na przykład Włochy czy Hiszpania, pomidory zajmują szczególne miejsce w sztuce kulinarnej. W Hiszpanii istnieje nawet specjalne święto („Tomatina”), w ramach którego uczestnicy biorą udział w bitwie, polegającej na obrzucaniu się pomidorami.

Wymagania do uprawy pomidorów są raczej niewielkie, a dzięki uprawom szklarniowym i tunelowym, cały proces można jeszcze bardziej uprościć. Na skalę przemysłową pomidory stosowane są do produkcji sosów (np.: ketchup), sals, przecierów, konfitur i soków. 

Pomidory – właściwości odżywcze

Pomidory stanowią bardzo zdrowy składnik diety. Zawierają w sobie dużo potasu, wapnia, magnezu, beta-karotenu, oraz witaminy C, B i E. Są także niskokaloryczne. Najistotniejszym ich składnikiem jest jednak likopen, mający silne właściwości przeciwutleniające.

Częste spożywanie pomidorów wspomaga nasz układ krwionośny i odpornościowy, pomaga w utrzymaniu prawidłowej wagi, a także poprawia kondycję skóry.

Jakie są rodzaje pomidorów?

Oprócz pomidorów klasycznych, na rynku dostępnych jest szereg innych odmian tego owocu. Najpopularniejszym konkurentem zwykłych pomidorów są pomidory malinowe, zawierające w sobie nieco więcej likopenu – w odróżnieniu na przykład do pomidorów żółtych, które likopenu nie posiadają w sobie wcale, co czyni je dużo mniej zdrową alternatywą. Rzadką ciekawostkę stanowią zielone pomidory, zawierające w sobie tomatynę – toksyczny składnik rozkładający się dopiero przy obróbce cieplnej. Zielone pomidory nie są jednak w pełni „zdrowe” nawet po ich obróbce.

Innym rodzajem pomidorów mogą być pomidory tigerella, charakteryzujące się mięsistością i obecnością pomarańczowych pasków na powierzchni owocu. Ciekawą alternatywę mogą stanowić pomidory rzymskie, posiadające podłużny kształt, który na pierwszy rzut oka nie przypomina pomidora. Finalnie wyróżnić można także pomidorki koktajlowe („cherry”) – są dużo mniejsze od pomidorów klasycznych, słodsze i zawierają większą ilość przeciwutleniaczy.

Pokaż więcej

pieczona ryba
10.05.2024 16:38 Jeśli dziś piątek, to pieczemy rybę. Aromatyczną i soczystą

W powodzi przepisów na rybne dania zapominamy często, że najlepsze bywają te najprostsze. Ryba prosto z piekarnika sprawi, że ten – tradycyjnie piątkowy – obiad nabierze nowego wymiaru. Smak tak przygotowanego dania nie równa się z niczym innym, choć to naprawdę najłatwiejsza rzecz, jaką można zrobić z filetem.

pomidor z kieliszkiem
06.05.2024 18:08 Kroję pomidory w plastry i przykładam do nich kieliszek. Ktoś za ten sposób powinien dostać medal

Czy wiesz co się stanie, gdy zbliżysz kieliszek do pomidora? Ja też nie wiedziałem, dopóki nie sprawdziłem tej sztuczki po raz pierwszy. Teraz wracam do niej co i raz, bo z tego dziwnego połączenia powstaje coś pysznego. Czytaj dalej, a założę się, że będziesz zachwycona efektem.

ketchup z mąką
06.05.2024 13:41 Wsyp mąkę do ketchupu i wymieszaj. Zdziwisz się, jakie danie z tego wyjdzie

Oto niezwykłe połączenie dwóch zwykłych produktów dostępnych w każdej kuchni. Ta szybka przekąska należy do kategorii eksperymentów, do których można posunąć się, nie mając dosłownie nic w lodówce. Wiemy też, że są na sali wielbiciele ketchupu tak zajadli, że będzie to od dziś ich ulubione danie.

pomidory faszerowane
02.05.2024 11:57 Natnij pomidory, nafaszeruj koperkiem i zawiń w folię. Dawno nie jadłem czegoś tak pysznego

Oto przepis na sałatkę inną od wszystkich, jakie znamy. Marynowane pomidory świetnie komponują się z daniami z grilla. Ich dodatkową zaletą jest też to, że można – a właściwie należy – przygotować je na kilka godzin przed podaniem.

pomidor
30.04.2024 18:40 Wbij widelec w pomidora. Ten patent z pewnością wykorzystasz podczas Majówki

Pomidor i sałatki z niego przydadzą się podczas nadchodzącej majówki. Jednak to warzywo może dostarczyć nam nieco kłopotów w kuchni. Dzięki temu patentowi wcale nie będą ci straszne. Wystarczy, że wbijesz widelec w pomidora i wszystko pójdzie gładko. 

warzywa
30.04.2024 08:47 Większość z nas się nimi zajada, a mogą poważnie uczulać. Na to trzeba szczególnie uważać kupując nowalijki

Przyszła wiosna, a na straganach zaczynają pojawiać się nowalijki. Młodziutka rzodkiewka, szczypiorek, ogórek i sałata, aż proszą się, by ich skosztować. Jednak ta zachcianka może czasem wywołać pewne problemy ze zdrowiem. Na co trzeba szczególnie uważać?

jajka w pomidorach
29.04.2024 19:01 Wydrążam pomidory i zapiekam z tymi składnikami. Już cała rodzina wzięła ode mnie przepis

Kolacja z tymi zapianymi pomidorami będzie wyśmienita. To niezwykłe danie zrobisz w łatwy i przystępny sposób. Z pewnością będzie miłą odmianą od wyświechtanych kanapek. Sama się przekonaj, jakie to pyszne.

sałatka grecka z arbuzem
26.04.2024 17:20 Zastępuję pomidora arbuzem i mam najlepszą sałatkę na majówkę. Jej smak nie ma sobie równych

Arbuz w sałatce zamiast pomidora? Brzmi absurdalnie, ale smak tego połączenia jest obłędny. Poznaj przepis na tę wyśmienitą sałatkę i przygotuj ją na majówkę. Zrobisz ją w moment, a wszyscy będą nią zachwyceni.

faszerowane pomidory
25.04.2024 11:43 Wydrąż pomidory, wypchaj mięsem mielonym i zapiecz. Wolę ten obiad nawet od gołąbków

Oto niezwykle prosty przepis na warzywno-mięsny obiad na co dzień. Warto sięgnąć po niego w sezonie na dobre i tanie pomidory. Ich faszerowana wersja uzupełnia naszą dietę w warzywa, nie pozbawiając nas odżywczych wartości mięsa.

śniadanie
15.04.2024 09:01 Wydrążam pomidory i wypełniam tą masą. W kilkanaście minut mam najlepsze śniadanie

Śniadanie jest najważniejszym posiłkiem w ciągu dnia. Przepis na pomidory wypełnione apetyczną masą jest prosty w przygotowaniu i pyszny. Zapewni energię na wiele godzin każdemu smakoszowi. To świetna alternatywa dla jajecznicy czy kanapek.

sałatka z pomidorów
08.04.2024 19:08 Rodzina uwielbia tę sałatkę z pomidorów. Ile bym nie zrobił, zawsze jest mało

Koniecznie zrób sałatkę z tego przepisu i podaj ją rodzinie. Będą zachwyceni, a jej smak jest tak dobry, że sprawdzi się nie tylko jako dodatek do obiadu. Głównym jej składnikiem są pomidory, ale dodatki także mają znaczenie. Zrób ją i przekonaj się sama.

przekąska z pomidorów
05.04.2024 22:35 Kładę na pomidory i podaję na przystawkę. Goście nie mogą się jej nachwalić

Ta przekąska z pomidorów i pasty jajecznej sprawdzi się świetnie jako przystawka na wystawnym obiedzie. Jest pyszna i dość lekka, świetnie prezentuje się na stole, a jej przygotowanie zajmuje kilka minut. Pierwsze skrzypce grają w niej pomidory, których soczyste odmiany lada chwila pojawiać się zaczną w naszych sklepach.

książka
22.03.2024 15:48 Domowe zioła i warzywa zawsze na wyciągnięcie ręki. To ostatni moment na założenie swojego ogródka

Czy uprawa ziół i warzyw wymaga ogródka „z prawdziwego zdarzenia"? Absolutnie nie! Jak udowadnia Joanna Żytkowska w swojej nowej książce, nie ma przestrzeni zbyt małej na takie przedsięwzięcie. Możesz mieć własne rośliny na tarasie, balkonie, a nawet na parapecie.

pomidor
10.03.2024 18:36 Weź pomidora i tłuczek do ziemniaków. Ktoś za ten pomysł powinien dostać nagrodę

Czy wiesz, co się stanie, gdy weźmiesz pomidora i tłuczek do ziemniaków? Brzmi brutalnie, ale warto spróbować. Dzięki temu przepisowi zrobisz niezwykły przysmak, który zachwyci każdego smakosza. 

tulipany z warzyw
03.03.2024 16:15 Takie tulipany podam na Dzień Kobiet. Są nie tylko piękne, ale i smaczne

W tym roku zaskocz wszystkich i podaj tę sałatkę na Dzień Kobiet. Przypomina tulipany, ale tak naprawdę są to warzywa. Smakują obłędnie, a wygląda jeszcze lepiej. Musisz zrobić ją chociaż raz. 

Joana Kurowska i dieta pomidorowa
26.02.2024 19:26 Kurowska pokazała, jak wygląda po stosowaniu diety. Wystarczyło wprowadzić tę zmianę, by zgubić aż 8 kilogramów

Znana aktorka Joanna Kurowska zaskakuje wyglądem. Zawdzięcza go niezwykłej diecie. Dowiedz się w czym tkwi sekret i osiągnij taki sam efekt jak artystka. Zastosować prostą zasadę.

sałatka z pomidorkami
27.01.2024 16:50 Tą sałatką robię co roku furorę na ostatki. Klejnot stołu wygląda wspaniale, a smakuje jeszcze lepiej

Ta sałatka z kurczakiem jest tak sycąca, że może starczyć za samodzielne danie. Doskonale sprawdzi się podczas imprezy, kiedy od stania w kuchni wolimy towarzystwo gości, ponieważ można przyrządzić ją z wyprzedzeniem. Jest też niezwykle efektowna.

danie
26.01.2024 12:27 Wlewam jajka do pomidorów i zapiekam z serem. Danie zachwyca lekkością i soczystością

Jeśli marzy ci się lekkie i soczyste danie, to mam właśnie coś takiego dla Ciebie. Polecam przepis na potrawę, którą zrobisz z jajek i pomidorów. W kilka chwil zyskasz apetyczne i lekkie danie.

pomidory na patelni
22.01.2024 09:20 Wydrążam pomidory i zalewam tą mieszanką. Takie śniadanie mogę jeść nawet codziennie

Śniadanie nie musi być banalne. Kanapki są dobre, ale szybko się nudzą. Z tym przepisem śniadanie nie tylko smakuje, ale też jak wygląda. Spróbuj je zrobić, a będziesz wracać do tego przepisu ciągle. 

pomidor na widelcu
15.01.2024 14:23 Wbij widelec w pomidora i ustaw nad kuchenką. Po kilkunastu sekundach nie uwierzysz własnym oczom

Chcesz pozbyć się powszechnego problemu zaledwie w kilka sekund? Koniecznie zapoznaj się z poniższym trikiem. Od kiedy go poznałem nie stosuję już innych sposobów. Tobie też to polecam.

szypułkowanie pomidora
11.01.2024 17:27 Czy powinno się usuwać szypułki z pomidorów? Odpowiedź nie jest tak prosta, jak może się wydawać

Łatwo poradzić sobie z zakupem dobrych pomidorów. Dziś nawet zimą każdy sklep ma w ofercie po kilka odmian tego popularnego warzywa. Jak jednak przechowywać te delikatne produkty, szypułką czy bez? Wyjaśniamy poniżej.

śniadanie
09.01.2024 08:58 Kroję pomidory na plastry, smażę i dodaję jajko. Ostatnio to mój ulubiony sposób na śniadanie

Śniadania dają nam dużo tak potrzebnej energii z rana. Warto na ten pierwszy posiłek w ciągu dnia przyrządzić danie z jajek i pomidorów. Jest proste i pyszne, czyli idealne na śniadanie, o jedzeniu, którego zapomina wielu z nas.  

None
13.11.2023 19:10 Zatrzymaj smak lata. To ostatni moment, żeby zakisić pomidory

Za moment pomidory zupełnie się skończą. To naprawdę ostatni moment, żeby zatrzymać smak i aromat lata. Kiszone pomidory są pyszne, zdrowie i pasują do wielu potraw. 

Katarzyna Bosacka o pomidorach
08.11.2023 08:18 Bosacka wzięła koncentrat pomidorowy i powiedziała całą prawdę. Tego nikt się nie spodziewał

Po koncentrat pomidorowy sięga wiele osób. Katarzyna Bosacka sprawdziła ostatnio, jak takie działanie może wpłynąć na nasze zdrowie. Wyniki jej poszukiwań były bardzo zaskakujące. Warto je poznać.

pomidory na zimę
04.11.2023 19:04 Moja babcia od zawsze robiła tak pomidory na zimę. Smakują najlepiej dzięki pomysłowej marynacie

Czy lubicie pomidory? Ja przepadam za ich smakiem. Chciałabym zatrzymać go na dłużej, dlatego przyrządzam te warzywa w wersji zimowej. Ich sekret tkwi w prostej, ale niezwykle aromatycznej marynacie.

pomidory w zalewie
02.11.2023 11:53 Ułóż pomidory w słoikach i dodaj „śnieżną” zalewę. Żałuję, że wcześniej nie znałam tego przepisu

Jeśli jesteście smakoszami pomidorów, to koniecznie wypróbujcie ten przepis. Robię pomidory w śnieżnej zalewie, które intrygująco wyglądają i znakomicie smakują. Będą doskonałym dodatkiem do wielu dań jesienią i zimą.

śniadanie
28.10.2023 08:42 Kroję pomidora na plastry, układam na patelni i zalewam jajkami. To ulubione śniadanie mojego męża

Śniadanie jest najważniejszym posiłkiem w ciągu dnia. Powinno nam nie tylko smakować, ale dostarczać też energii. Dlatego na śniadanie przygotowuję jajka. Do tego jeszcze kilka składników i pyszny posiłek jest gotowy. Mój mąż przepada za tym śniadaniem. Sprawdźcie dlaczego.

babciny sposób na kalafiora
23.10.2023 19:15 Tego pysznego przepisu nauczyła mnie babcia. Wystarczy mieć pod ręką kalafiora i boczek

Moja babcia jest najlepszą kucharką w rodzinie. Niemal ze wszystkiego potrafi wyczarować obłędne danie. Od kiedy pamiętam, uwielbiam jej przepis na kalafiora z dodatkiem boczku. Z tych prostych składników powstaje wyjątkowy szybki obiad.