Wyszukaj w serwisie
przepisy porady dieta Show-biznes od kuchni produkty kuchnia smakoszy quizy
Smakosze.pl > Przepisy > Lekki rosół na upały z dodatkiem orzeźwiającej cytryny
Karolina Szmulewicz
Karolina Szmulewicz 18.07.2021 02:00

Lekki rosół na upały z dodatkiem orzeźwiającej cytryny

Lekki rosół na upały
Canva

Za oknem upał i myślisz, że rosół to najgorsza zupa na taki gorący dzień? Nic bardziej mylnego, pożywny rosół może być także lekki i orzeźwiający. Sekret tkwi w odpowiednim doborze mięsa oraz cytrynie, która nadaje mu zupełnie nowego charakteru.

Wbrew pozorom to nie zimne zupy i przekąski są najlepszym rozwiązaniem w gorące dni. Nasz organizm zdecydowanie lepiej poradzi sobie z chłodzeniem, gdy zaserwujemy mu ciepły, solidny posiłek.

Dalsza część artykułu znajduje się poniżej filmu:

Warto jednak pamiętać, aby nie przesadzić z tłuszczem, który powoduje nieprzyjemne uczucie ciężkości. Idealny rosół na upały powinien być ugotowany na chudym mięsie, bez ciężkich dodatków.

Przepis na lekki rosół z dodatkiem cytryny

Potrzebujesz:

  • duże skrzydło z indyka - o wadze ok. 800 gram do kilograma

  • 5 marchewek średniej wielkości

  • pietruszkę

  • 1/4 korzenia selera

  • por

  • 2 cytryny

  • liść laurowy, ziele angielskie

  • lubczyk

  • sól, pieprz

Skrzydełko myjemy, dokładnie czyścimy i układamy w garnku. Dodajemy kilka ziarenek pieprzu czarnego, liść laurowy i ziele angielskie. Zalewamy zimną wodą i doprowadzamy do wrzenia. Gdy wywar się gotuje, zmniejszamy ogień i zostawiamy na 30-40 minut.

Warzywa korzeniowe myjemy i obieramy. Możemy pokroić na nieco mniejsze kawałki, według własnych preferencji. Warzywa dorzucamy do wywaru.

Gotujemy do momentu, aż warzywa zmiękną. Cytrynę wyparzamy wrzątkiem i wyciskamy z niej sok, uważając by nie przedostały się żadne pestki.

Pod koniec gotowania, dodajemy sok z dwóch cytryn do garnka z rosołem. Podajemy z ulubionym, cienkim makaronem oraz pokrojonymi w kostkę warzywami korzeniowymi.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

Źródło: moje gotowanie

Zapraszamy na nasz Instagram 

Tagi: Obiad Rosół