Pulpety w sosie koperkowym Gessler wychodzą miękkie i aromatyczne. Smakują jak u mamy

Przepis na znakomite pulpety w sosie koperkowym według Magdy Gessler

Składniki na pulpety:

• 600 g łopatki wieprzowej

• 1 średnia cebula

• 4-5 ząbków czosnku

• 1 jajo

• 1 czerstwa bułka

• posiekana zielenina wedle uznania

• sól i pieprz w ilości do smaku

Składniki na sos koperkowy:

• pół szklanki śmietany

• 2 szklanki bulionu warzywnego

• 2 pęczki świeżego koperku

• 2 łyżki mąki pszennej do zagęszczenia

• sól i pieprz w ilości do smaku

Przygotowanie pulpetów w sosie koperkowym:

Bułkę zalewamy woda lub mlekiem, by zmiękła. Mięso mielimy w maszynce wraz z odciśniętym z płynu miękkim pieczywem. Masę umieszczamy w dużej misce wraz z jajkiem, posiekana cebulą i przyprawami, po czym wyrabiamy ją krótko.

Jeśli będzie rzadka, można dodać trochę bułki tartej. Następnie wilgotnymi dłońmi formujemy niewielkie kulki i obtaczamy je w mące. Na patelni rozgrzewamy porcje oleju i podsmażamy przygotowane wcześniej pulpety, aż się zezłocą. Wrzucamy je do przygotowanego według poniższej instrukcji sosu i podgrzewamy przez kilkanaście minut.

Przygotowanie sosu koperkowego:

Bulion wlewamy do garnka i doprowadzamy do wrzenia. Koperek płuczemy i siekamy. Śmietanę hartujemy, mieszając z odrobiną gorącego płynu, mąką i przyprawami. Całość stopniowo wlewamy do garnka, cały czas ostrożnie miksując przy pomocy łyżki.

Na koniec wrzucamy koperek i klopsiki. Po kilkunastu minutach podgrzewania pulpety w sosie koperkowym będą gotowe do podania. Najlepiej smakują z ziemniakami z wody i surówką np. z marchewki. Smacznego.

Na naszej stronie znajdziecie inne pomysły na smaczne pulpety. Ten artykuł zdradza tajniki przyrządzania rarytasu z doskonałym sosem pomidorowym. W tym natomiast podpowiadamy jak do zrobienia tego dania wykorzystać mięso z rosołu.

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

• Wysoka niczym góry i puszysta jak chmurka karpatka Ewy Wachowicz. Najlepszy deser do popołudniowej kawy

• Sprawdzona metoda na gotowanie jajek na twardo. Zawsze się udaje, skorupka nigdy nie pęka

• Niebywałe co Strzelczyk dodaje do omleta z 4 jaj. Składniki odbierają mowę, są tak pyszne

Źródło: ofeminin