Wyszukaj w serwisie
przepisy porady dieta Show-biznes od kuchni produkty kuchnia smakoszy quizy
Smakosze.pl > Przepisy > Czym przyprawić kapuśniak? Zdradzamy najlepszy przepis
Adam Moskal
Adam Moskal 23.10.2021 02:00

Czym przyprawić kapuśniak? Zdradzamy najlepszy przepis

Kapuśniak
canva/Pressmaster

Kapuśniak charakteryzuje się stosunkowo kwaśnym smakiem, który przełamywany jest słodką marchewką. Aby zupa była obłędna, warto doprawić ją liściem laurowym, zielem angielskim oraz kminkiem. Dzięki temu będzie przepyszna, a także łatwiejsza w strawieniu.

Jakość kapuśniaku bardzo zależy nie tylko od przypraw, lecz od podstawowych składników, czyli mięsa oraz kiszonej kapusty. Warto skorzystać z najlepszych kawałków boczku, a także dobrze ukiszonej kapusty.

Jeśli chcesz, aby zupa zyskała jeszcze więcej na barwie oraz aromacie, do bulionu wrzuć opaloną nad palnikiem cebulę. Warzywo dostarczy lekko karmelowego smaku, a także ciemniejszego, brązowego koloru.

Przepis na kapuśniak

Składniki:

  • 400 g kiszonej kapusty

  • 350 g młodych ziemniaków

  • 2 marchewki

  • 45 ml oleju roślinnego

  • 1 cebula

  • 250 g boczku

  • 1 łyżeczka cukru

  • 1,5 l wody

  • 3 g kminku

  • 1 g cząbru

  • 4 liście laurowe

  • 4 ziarna ziela angielskiego

  • pęczek koperku

Warzywa poza cebulą obierz ze skórki, umyj pod bieżącą wodą i włóż do garnka. Do naczynia wsadź również wędzony boczek, zalej je wodą i postaw na gazie o średniej mocy.

Gotuj wywar przez pół godziny. Dodaj do niego zmiażdżone ząbki czosnku, opaloną nad palnikiem cebulę, liście laurowe, ziele angielskie, cząber i cukier. Gdy kartofle są miękkie, czas przejść do finałowego etapu.

Kapustę przepłucz pod wodą i posiekaj na mniejsze kawałki. Do zupy dodaj kminek oraz świeżo siekany koperek wraz z kapustą. Gotuj jeszcze 15 minut i podawaj. Smacznego.

Jeśli masz ochotę na więcej ciekawostek kulinarnych, zajrzyj na naszą stronę. Z tego artykułu dowiesz się, jakich grzybów nie należy dodawać do rosołu. Ten tekst zdradza przepis na zupę ogórkową z dodatkiem kaszy jaglanej.

Kapuśniak

Źródło zdjęcia: canva/Vrabelpeter1, Getty Images

Dziękujemy, że jesteś z nami i zapraszamy na darmową, zamkniętą grupę na Facebooku tylko dla Smakoszy

Artykuły polecane przez Redakcję Smakoszy:

Źródło: newsy.gotujmy

Zapraszamy na nasz Instagram

Tagi: Danie Zupa